近日，辖区乐华街道平乐村举办大型农村集体聚餐活动。区市场监管局在接到活动报备后，迅速启动监督指导机制，联合街道办综合执法力量提前进驻现场。针对农村宴席“流动性大、保障条件有限”的特点，通过“指导+服务”监管模式，以精准化、常态化监管举措，全力守护农村聚餐“烟火气”，切实保障农村集体聚餐食品安全。

　　聚餐活动现场，执法人员对承办厨师及帮厨人员的健康证明开展逐一核查，确保所有从业人员持有效健康证明上岗。同时，通过现场随机抽查的方式，检验从业人员对食材处理规范、生熟分开等核心食品安全知识的掌握程度，并现场指导承办方严格落实生熟食分开存放、工用具分类使用等关键要求。此外，执法人员监督承办方严格执行食品留样制度，确保加工制作的食物均按规定规范留样，实现食品安全全程可控、风险可溯。监管过程中，执法人员同步引导鼓励承办方按需办餐，倡导厉行节约，杜绝食物浪费。

　　此次行动中，区市场监管局以系统化、精细化的监管与服务，为活动300余桌、3000余人次的饮食安全保驾护航，切实筑牢农村食品安全防线。